Här är receptet på russinkakan som jag bakar till varje jul.
2 kkp russin
2 kkp vatten kokas tillsammans sakta i 10 min.
2 kkp socker
220 g smör tillsättes och låt det smälta
Blanda
3 ½ kkp vetemjöl
1 ½ tsk soda
1 tsk kanel
1 tsk nejlika
Drag kastrullen av plattan och rör i mjölblandningen.
Rör till sist försiktigt i
2 ägg
Häll smeten i en välsmord och strödd form. Grädda ca 45 min. i 175 - 200°C